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    ​食用冰块不通透原因

    来源:www.cqxyspgs.com 发布时间:2021-11-01 返回
    要冻出晶莹剔透冰块之前,我们得先知道为啥冰会“多云”。

    1.  冰中的白色杂质,可能是原料水中的溶解的空气、杂质(微量元素、氯气、乃至是尘埃)等,在冻住的过程中,这些杂质无法排出,就会在冰块中形成白色的部分。那解决方法就是运用纯洁的水(蒸馏水),或在运用前煮开,提早驱散了气泡。
    2. 冰的形成是有次序的,在我们常用的冰格里,也是外层先冻上、然后逐渐向内。当你掰还没有冻住的冰格时,就会看到是一个冰壳子包着一汪的水。

    3,随着水的温度下降,大都固体物质的溶解度也会下降。举例来说,如果你有一杯 90℃ 的丰满糖水,在糖水降温至室温时,会有一部分糖晶体分出,沉积在杯底。因为低温下溶解度下降,一些本来在高温下可溶的杂质就会变得不可溶。